日本で最も早咲きの桜
土肥桜は12月中旬から蕾がほころびはじめ、1月上旬に開花、2月中旬ごろまで咲き続けます。花びらが大きく、また茎が長いことが特徴で一枝に6～7個の花をつける点が特徴。色は紅種（濃いピンク）と白種（薄い紅色がかった白）の2種類です。満開の頃には桜の木全体が華やかなピンク色で彩られ、一足早い春を感じさせます。
土肥温泉地内に400本ほど植栽されており、土肥地区では丸山スポーツ公園、恋人岬、万福寺、土肥金山、大久保里山、松原公園、湾岸道路沿い、南小記念広場などで見ることができます。
土肥桜まつり期間中には限定イベントも開催！地場産品の直売や、達成するとオリジナルタオルや「土肥温泉の素」の入浴剤などがプレゼントされる「土肥桜 見どころ6選スタンプラリー」、和太鼓の演奏やミュージックライブなど、桜まつりを盛り上げる催しが行われます。
| 開催日時 | 2024年1月20（土）～2月4日（日） |
| 場所 | 松原公園芝生広場 |
| 住所 | 〒410-3302 静岡県伊豆市土肥２６５７−６ |
| お問い合わせ先 | 伊豆市観光協会土肥支部 0558-98-1212 |
| HP | https://toi-annai.com/annual_event |